家庭堆肥前先盘点冰箱，按类别摆放食物避免遗忘

家庭想尝试堆肥时，可以先从观察厨余来源开始。KonMari 的堆肥指南采访社区堆肥组织者，指出即使住在小公寓也可了解适合自己的起步方式；具体接收哪些食材，应先按当地堆肥项目规则确认。

减少食物被遗忘的一步，是让冰箱和储藏柜里的库存看得见。指南建议同类物品放在一起，用小盒装容易被挡住的包装食品，高的放在后面、矮的放在前面，并避免层层叠放；若冰箱太满，可把易腐食品列在门上的清单中。